2017年7月31日 星期一

布朗尼 Brownies

6"X6"

A . 黑朱古力 100G  無鹽牛油 100G
B . 全蛋   2隻    砂糖    100G
C . 麵粉   80G   無糖可可粉 20G
D . 果仁 / 入爐朱古力粒  隨意
 



1 . 所有粉過篩,備用
2 . 隔水溶朱古力和牛油(必須完全拌勻)
3 . 糖加蛋打勻至稍軟身(不要打至企身)
4 . 蛋漿加入朱古力漿拌勻
5 . 加入粉類拌勻,最後加入乾果
6 . 預熱 180 度,焗15-20分鐘

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2017年7月24日 星期一

墨西哥薄餅 Homemade Flour Tortillas


材料:
中筋麵粉 250g
米糠油  10g
鹽    3g
水    140g
  1. 所有材料放入盆中,加入水(慢慢加入),混合成團
  2. 移到桌面搓至均勻光滑的麵團(搓的過程中太黏可以適量撒點麵粉)
  3. 覆蓋休息30分鐘
  4. 桌上及麵團撒粉,麵團移出拍平,切成8等分
  5. 滾圓後蓋上布休息10分鐘
  6. 桌面及麵團撒粉,取一麵團壓扁以麵杖成薄圓形麵皮
  7. 鍋燒熱,圓形麵皮放入乾鍋中至兩面焦黃即可
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2017年7月22日 星期六

DayDayCook X 億世家ecHome 多用途迷你電烤爐


感謝 DayDayCook 邀請,參加 Cooking Class 即場試用億世家ecHome新推出嘅「多用途迷你電烤爐」。



億世家ecHome「多用途迷你電烤爐」配有五款不同烤盤,特別、質量又高煎、炒、煮、炸一樣掂!雖然爐仔細細,火力夠猛夠穩定又容易控制,今日就利用「多用途迷你電烤爐」製作《焦糖香蕉朱古力車輪餅》、《薯絲鯛魚燒三文治》,非常輕易就可以做出各式美食。

配件除了有跟機的多用途深鍋、坑紋盤外,還有鯛魚盤、小丸子盤、三餐盤供選擇。不粘鍋塗可以用少好多油,煮出健康美食。


超慳位又易收藏
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產品嘅詳細資料可以瀏覽
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Day Day Cook
億世家 ecHome

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2017年7月10日 星期一

黑糖發糕 Brown Sugar Steamed Cake


材料
  • 低筋麵粉  250g
  • 泡打粉   10g (baking powder) 
  • 沖繩黑糖  100g
  •      240ml
  • 米糠油   50g
  • 沖繩黑糖碎 50g
 
做法:
  1. 沖繩黑糖加水,攪拌至糖溶解。
  2. 低筋麵粉泡打粉混合,過篩備用。 
  3. 沖繩黑糖水,米糠油,把麵糊攪拌至均勻
  4. 加入黑糖碎略均勻,倒入模具,靜置約10分鐘
  5. 鍋中加水燒滾,隔水以大火蒸15分鐘
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