2017年6月17日 星期六

鹹煎薄撐 Fried Chinese Thin Pancake

粉漿材料:
麵粉  120g
燸米粉 20g
水   250ml
糖   少許
鹽   少許
胡椒粉 少許

配料:
蝦米  10g
韭菜  3條
煙肉  1片

做法:
1,將麵粉和糯米粉篩入盆內,加入水,邊倒邊攪,攪拌成麵漿。
2,配料洗淨切好備用。
3,燒熱鍋後加油,炒香配料。
4,把炒香的配料加入粉漿拌勻。
5,平底鍋抹上少許的油,舀進一勺子的粉漿,晃匀攤開,用慢火將兩面煎至金黃、熟透。

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