2017年6月9日 星期五

鮮奶椰汁糕 Coconut Milk Pudding


材料:
鮮奶 300g
 
淡奶 200g  (可改用全鮮奶)
椰漿 400g
 
冰糖 100g
魚膠粉 25g
清水 200ml

做法
1,魚膠粉先用少量水攪勻備用 
2,將冰糖及水煲至糖溶, 加入魚膠粉漿攪勻完全溶化. 
3,加入椰漿,鮮奶及淡奶攪勻. 
4,以中小火拌勻, 可過篩兩次確保完全溶化 .
5,放涼後倒入器皿中,冷藏至凝固,即可

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