辣酒煮花螺

材料：
花螺   1斤
蔥   2條（切段）
薑     3厚塊（拍扁）
蒜
頭    4 粒  (拍扁)
乾蔥    4 粒
油    2湯匙
花椒       1茶匙
指天椒    2隻
辣椒油（純油）   1湯匙
芫茜    少量 

調味料：
豆板醬   2湯匙
魚露       1湯匙
花雕酒   100ml
玫瑰露酒    1湯匙
水     200ml

做法：
1,洗淨花螺，燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，取出以清水沖洗。
2,鍋子加入油及花椒粒，煮至油滾
3,加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香
4,再加入蔥、指天椒、麻辣醬和海鮮醬，炒至香味出來， 加入花螺炒勻

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