2016年12月25日 星期日

朱古力瑪德蓮 Madeleine chocolat


材料無鹽牛油   60g
低筋粉    70g
朱古力粉   10g
泡打粉    4g
蛋      1隻
蜜糖     35g
糖      20g
奶      30g

做法:
1, 牛油先用小火煮容,煮至焦糖色關火放涼備用。
2, 粉類過篩備用。
3, 蛋、糖及蜜糖拌勻。
4, 將奶加入蛋糊中拌勻。
5, 粉分兩次加入蛋糊中拌勻至無粉粒。
6, 加入放涼的焦牛油攪拌均勻。
7, 放入預熱焗爐,以170爐15分鐘。



2016年12月24日 星期六

涼拌海帶


材料
海帶  30g
蒜   3瓣
辣椒  1/2支

調味料
糖   2湯匙
白醋  1湯匙
麻油  2湯匙
醬油  2湯匙

做法
1、海帶洗淨切小段、老薑切片、醋薑切絲備用。
2、蒜及辣椒洗淨切碎備用。
3、將所有調味料與蒜及辣椒拌勻成調味醬備用。
4、水煮滾後,放入海帶再煮15秒,將海帶絲撈起瀝乾與調味醬拌勻,即可食用。
(放雪櫃隔晚吃會更好味)


2016年12月20日 星期二

紫薯餅乾條

材料:
米糠油   30g
糖粉    25g
鹽     1g
杏仁奶   80g
低筋麵粉  80g
紫薯粉   20g

做法:
1, 米糠油、鹽及糖粉拌勻。
2, 低筋麵粉及紫薯粉過篩,加入米糠油中拌勻
3, 分兩次加入杏仁拌均勻。
4, 放入唧袋,在爐盤上唧出條。
5, 預熱焗爐,以150度焗10分鐘,出爐後放涼。




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原味餅乾條

材料:
牛油   30g
楓糖漿  25g
牛奶   60g
低筋麵粉 80g

做法:
1, 牛油加楓糖漿拌勻。
2, 低筋麵粉過篩,加入牛油糊中拌勻
3, 分兩次加入牛奶拌均勻
4, 放入唧袋,
5, 預熱焗爐,以150度焗10分鐘,出爐後放涼。

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2016年12月19日 星期一

瑪德蓮 Madeleine

 
無鹽牛油   60g
低筋粉    80g
泡打粉    4g
蛋      1隻
蜜糖     35g
糖      20g
奶      30g


做法:
1, 牛油先用小火煮容,煮至焦糖色關火放涼備用。
2, 粉類過篩備用。
3, 蛋、糖及蜜糖拌勻。
4, 將奶加入蛋糊中拌勻。
5, 粉分兩次加入蛋糊中拌勻至無粉粒。
6, 加入放涼的焦牛油攪拌均勻。
7, 放入預熱焗爐,以170爐15分鐘。

2016年12月13日 星期二

紫薯奶昔


食譜

材料:
紫薯⋯⋯⋯⋯200g
杏仁椰子奶⋯300ml (可改牛奶)
麥皮⋯⋯⋯⋯2湯匙
蜜糖⋯⋯⋯⋯適量 (可不加)
冰⋯⋯⋯⋯⋯5粒

做法:
1. 先把紫薯洗淨去皮切件,隔水蒸熟備用
(如需要加蜜糖,在紫薯還暖時加入均勻)
2. 把所有材料放入攪拌機攪拌勻
(如需熱飲不要加入冰塊,把杏仁椰子奶先煲暖)


味道非常夾。😋

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