2014年6月11日 星期三

椰汁鮮奶饅頭

 

 
汁 70ml牛奶 40ml中筋粉 200g酵母 3g糖 35g
做法:
1. 準備好所有材料,將白糖和酵母粉加入到牛奶中攪拌均勻備用,冬天的話可以坐溫水加熱至35度左右融化酵母,夏天只要常溫就可以了2. 將中筋粉放入盤中慢慢加入汁及酵母牛奶,所有材料搓成麵團3. 在麵團上蓋上保鮮紙發酵1小時左右(發酵至2倍大)4. 取出麵團再次揉麵以擠出裡面的空氣,揉好後整形,切成同等大小再整出想要的形狀5. 整形好後上蒸籠,(記得蒸籠的底抹點油防止沾鍋),進行二次發酵,約半小時6. 之後開火蒸7分鐘就OK啦
 
 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 
 
Cammy's KitchenFacebook
 
 
 

沒有留言:

張貼留言