2013年9月2日 星期一

雞煲

最近小主學人整左雞煲
因為平時係街食都好辣小主我食唔到
所以最近試下自己整~@0@
出奇都一次成功^0^

對於唔識斬雞既小主黎講~
算係都得唔錯叫見得人架啦~


辣雞煲食譜

材料:

(半隻) 、芫茜、唐芹
醃料:蠔油(2茶匙)、生抽(1茶匙)、老抽 (2茶匙)、糖(適量)
料:薑、蒜頭、紅蔥頭、洋蔥、指天椒、乾指天椒、花椒、八角、豆辧醬、桂皮、香葉及清雞湯

做法:

(1)   雞切件, 放入開水中氽一下,然後用清水洗淨備用;(2)   用糖生抽、老抽、蠔油、少量酒調味醃半小
(3)
  
落油,用中大火燒紅個煲;
(4)    落薑爆香
(5)    落雞炒
(6)    再加入蒜頭、紅蔥頭、洋蔥、指天椒、乾指天椒、花椒、八角、豆辧醬、桂皮及香葉爆香,最後加清雞湯
(7)    蓋上煲蓋,大火滾5分鐘
(8)    加入芫茜、唐芹即成。

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